Fim de semana produtivo

 

A natureza anda em alta produção e eu também. Nesta altura do ano a safra de legumes e frutas é enorme e variada. Há que aproveitar a oportunidade e armazenar para o inverno, como a formiguinha. 

Para aproveitar umas ameixas bem maduras fiz compota de ameixa e maçã. Já expliquei aqui no início do blogue como fazer. Desta vez retirei também a casca das ameixas, para que a compota não ficasse com um travo muito ácido. 

Feijão verde arranjado e cortado, pronto a ser congelado. Para ser usado em sopas e estufados no inverno.

Um misto de legumes assados foi o meu almoço de ontem. O que sobrou irá ser consumido durante a semana em sandes ou como complemento de massa.

Cortei aos pedaços para uma assadeira os legumes que estavam sobrando no frigorífico: Abóbora, beterraba, cenoura, cebola, feijão verde, pimento, funcho, tomate e 1 couve coração aos quartos. Tudo regado com azeite e vinho branco e temperado com sal, pimenta malagueta e orégãos. Foi ao forno por cerca de 45min. Simples? Mas muito saboroso...

E para alimentar as formiguinhas trabalhadoras nada como um doce. E um bolo, que é o que mais gosto de fazer. Este foi de courgette, que agora também há de sobra, bem como os ovos caseiros. Baseei-me nesta receita do blogue da querida Rute, o Publicar para Partilhar. A receita é muito aromática, mas tive que a alterar para os gostos das outras formigas esquisitas cá de casa. Um toque de cacau e tudo resolvido. Ficou delicioso com uma "textura fofinha, mas ao mesmo tempo húmida” como bem definiu este bolo, a Rute.

Bolo de courgette e cacau

Ingredientes

320grs de courgette aos pedaços

4 ovos biológicos

¾ chávena de óleo(usei becel)

1 chávena(chá) de açúcar amarelo

1 colher(sopa) de cacau em pó (100% cacau sem açúcar)

2 chávenas(chá) de farinha de trigo

½ chávena(chá) de amido de milho(maizena)

1 colher(sopa) de fermento em pó

Preparação

Unte uma forma de chaminé com óleo e polvilhe com farinha. Ligue o forno a 180ºC. No copo do liquidificador coloque a courgette e o óleo. Triture até ficar um creme liso. Adicione o açúcar, os ovos e o cacau e ligue o liquidificador até misturar. Transfira a mistura para uma taça e junte a farinha e a maizena aos poucos e finalmente o fermento, com delicadeza. Verta a massa para a forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Verifique a cozedura com o teste do palito. Retire do forno. Aguarde 5 minutos e desenforme. 

Depois desta trabalheira toda bem mereci uma fatia!

Maternidade na Maturidade; Maturidade com a Maternidade

Maturidade, de acordo com os dicionários:

"s.f. Estado das pessoas ou das coisas que atingiram completo desenvolvimento.

Período de vida compreendido entre a juventude e a velhice."

"s.f. 1 estado dos frutos ou sementes que chegaram ao grau de completo desenvolvimento. 2 idade madura 3 estado de desenvolvimento completo."

Em termos técnicos este é o período da vida em que precisamente me encontro, embora eu ache um pouco drástico classificar-me como tendo "atingido o completo desenvolvimento", se é que em algum dia o alcançarei! Em termos físicos, talvez, porque penso que não crescerei mais e o número do meu calçado há muito que se mantém, já o mesmo não posso dizer do número da roupa, este tem crescido muito, para mau dos meus pecados.

Mas foi em termos psicológicos que esta fase trouxe uma mudança radical e fulminante na minha personalidade: quando fui mãe. Não sei se atingi a maturidade ao ter sido mãe, aos 35 anos, ou se esperei a maturidade para ser mãe, é algo que ainda me pergunto, passados 7 anos do acontecido, e ainda não cheguei a uma conclusão definitiva. 

Não foi e não é uma transformação fácil, embora tenha sido o que melhor me aconteceu! A maior dificuldade que tive de ultrapassar, ou melhor, de me acostumar, foi a perda da liberdade. Passei muitos anos sem condicionalismos, após ter voado para conquistar a autonomia e aquele ser pequenino, com menos de meio metro de altura, prendia-me mais do que se tivesse uma bola de ferro de 1 tonelada amarrada ao tornozelo! Quando falo nisto assim nestes termos, algumas pessoas ficam a olhar para mim como se eu fosse um ser de outro planeta, mas algumas mulheres entendem-me bem...

Aplico a seguinte frase à esta situação: Não estou bem sem ela nem com ela! É claro que grande parte desses sentimentos deveram-se à minha bebé não ter sido propriamente um anjinho: até os 5 anos ninguém dormiu uma noite completa cá em casa, foi um pesadelo que finalmente terminou e agora com quase 8 anos dorme um sono de princesa todas as noites.

Mas nunca senti uma sensação tão boa como quando a carinha dela se ilumina ao ver-me ou quando corre para mim sem qualquer hesitação e me abraça forte, sinto que é um amor genuíno que nos une, que transcende o aspecto físico, uma ligação eterna que nunca mais se quebrará. 

Ser mãe foi a lição melhor que tive:

- aprendi a esperar

- aprendi a ter(mais) paciência

- aprendi a ser menos egocêntrica

- aprendi a reviver a minha infância de outra forma

- aprendi a ser mais tolerante

- aprendi que posso aprender...

...cada vez e ainda mais!

Vou aprender com ela, vendo o mundo outra vez, em cada etapa da sua vida!

Esta fase também me trouxe mais habilidades na cozinha e uma delas foi saber aproveitar a maturidade das frutas e transforma-las em compotas deliciosas. Este doce foi feito com ameixas que eu colhi no outro dia com a minha filha. O modo de fazer eu já mostrei aqui.

Esta foi a minha participação de hoje na Blogagem Colectiva Fases da Vida:Maturidade.

Bolo de limão e ameixa

A época das ameixas finamente chegou! Este ano há fartura e são deliciosas! Pena que ao amadurecerem as frutas tem de ser rapidamente colhidas e consumidas pois não se aguentam muito tempo na árvore… As primeiras chegaram pela mão da minha amiga Z. e parte delas destinaram-se a este delicioso bolo que levei para a festa de fim do ano lectivo, na escola da minha filha. Ficou um bolo vistoso e fofinho, com um aroma e sabor a limão que contrastou com o doce da ameixa. 

A receita, fui busca-la aqui ao blog da Leia, Cucchiaio pieno, um lugar delicioso e inspirador.

Eu segui as indicações da receita à risca, as únicas pequenas alterações foram:

- em vez de manteiga, utilizei margarina Becel cozinha.

- utilizei menos açúcar para polvilhar o bolo

Espero que gostem. Mais receitas com ameixas virão e se souberem de alguma, aceito sugestões!