Salada Lusa

Mudam-se os tempos, mudam-se as vontades,
Muda-se o ser, muda-se a confiança;
Todo o mundo é composto de mudança,
Tomando sempre novas qualidades.

Continuamente vemos novidades,
Diferentes em tudo da esperança;
Do mal ficam as mágoas na lembrança,
E do bem, se algum houve, as saudades.

O tempo cobre o chão de verde manto,
Que já coberto foi de neve fria,
E em mim converte em choro o doce canto.

E, afora este mudar-se cada dia,
Outra mudança faz de mor espanto:
Que não se muda já como soía. 

Luís de Camões

São estas as cores desta terra: o verde sempre vivo dos pinheiros, dos campos cheios de erva no Inverno, dos campos de milho no Verão. O vermelho das rosas de Santa Isabel, das papoilas do Alentejo, das cerejas. São estas as cores que me encantam, que me fizeram apaixonar por este País. E esta língua tão rica e tão poderosa, que possuímos e pela qual devemos  nos orgulhar pois Camões a fez brilhar.

Viva Portugal!

Para esta salada usei uma boa mão cheia de rúcula, um bolbo pequeno de funcho que cortei em juliana fina e escaldei em água a ferver por 3 minutos, deixando arrefecer para utilizar, 3 fatias de queijo flamengo que cortei em tiras, azeitonas pretas descaroçadas, miolo de 3 nozes. Coloquei tudo num prato vermelho. Enfeitei com um morango e temperei com sal, vinagre de arroz e azeite extra virgem.