sábado, 11 de junho de 2011

Salada de arroz após uma manhã na praia

Os dias estão mais ensolarados e embora Junho tenha começado um pouco friorento, sabemos que em breve teremos bastante calor e pela amostra que tivemos em Maio, este ano será abrasador. Depois de uma manhã passada na praia a comida tem de ser prática e fresca e se possível feita de véspera, para quando chegarmos cheios de areia e esfomeados, é só o tempo de tomar um banho e sentar na mesa. Já estou a ensaiar e no fim-de-semana passado experimentei uma salada de arroz onde aproveitei também para provar o arroz thai-jasmine, que não foi muito do meu agrado, embora depois de temperado até não estivesse muito mal, mas para a próxima usarei arroz agulha normal ou integral. 
Neste tipo de saladas a imaginação é o limite para a escolha dos ingredientes, deixo no entanto, como sugestão aquilo que usei.

Ingredientes(para 4 pessoas)
1 chávena(chá) de arroz
2 chávenas(chá) de água a ferver
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura ralada em fios
1 lata de milho pequena
1 maçã pequena cortada os cubos
1 punhado de miolo de noz
1 punhado de passas sem sementes
1 punhado de folhas de óregãos frescas
vinagre de arroz (ou outro a gosto) q.b.
azeite extra-virgem q.b.
sal q.b.

Preparação:
Coza o arroz na água temperada com sal. Depois de cozido, coloque-o num escorredor e passe-o por água fria, deixe escorrer. Transfira o arroz para uma saladeira e adicione os restantes ingredientes, misturando bem. Tempere com azeite e vinagre e se necessário acrescente sal fino. Colocar no frigorífico até servir.

12 comentários:

  1. Olá, ia a passar e vi a porta aberta e resolvi entrar, espero que não leve a mal...
    E dou de caras logo com esta saladinha de arroz, que delicia...
    Já sou sua seguidora e convido-a a vir conhecer o meu cantinho, será muito bem.vinda...
    Bjs, felismina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Lina,
    Que salada mais incrementada...achei diferente e adorei a idéia!Delícia1beijkas

    ResponderEliminar
  3. Olá Lina,
    Gostei muito desta salada de arroz.
    É realmente uma excelente sugestão para aqueles dias em que chegamos a casa e queremos algo rápido (e de preferência já pronto).
    Obrigada pela visita ao meu blog.

    Mts beijinhos.
    Betis,
    http://www.atitudezen.com/

    ResponderEliminar
  4. Ola Lina querida, estava aqui pensando: dá pra fazer com sobra de arroz pronto não dá? Gostei muito dessa receita, é uma ótima sugestão de salada, super prática e fácil, certamente deliciosa, vou fazer...beijinhos, bom domingo amiga querida..

    ResponderEliminar
  5. UMA VERDADEIRA DELICIA, E COM ESTE CALOR SABE TÃO BEM...
    BJS

    ResponderEliminar
  6. Que maravilla d eblog, unas recetas magnifica y un blog alegre y vistoso, me quedo como seguidora y t einvito a que visites mi blog que tiene de todo un poco sobre todo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com


    Beijos

    ResponderEliminar
  7. LINA QUERIDA!
    QUE BOM QUE VC PEGOU UMA BOM SOL NA PRAIA , O SOL DA MANHÃ É MUITO BOM, E SAUDÁVEL, POR AQUI ESTÁ FAZENDO MUITO FRIO.
    SEU PRATO FICOU LINDO E SABOROSOS!

    BEIJOS,
    ANDRÉA......

    ResponderEliminar
  8. Lina, eu adorei a sua receita de salada de arroz.
    Eu já fiz aproveitamento de arroz de várias formas, mas nunca pensei em salada.
    Gostei muito...obrigada por compartilhar!
    Ótima semana.
    Bjs

    ResponderEliminar
  9. Arroz é bom de todas as formas...e esta salada está com aspecto muito bom!
    Bjs
    Maria

    ResponderEliminar
  10. Lina, obrigada pela visita no meu cantinho!!! O bolo é muito saboroso. Faça e depois me avise. Em que lugar de Portugal vc. mora? Bjs.

    ResponderEliminar
  11. Mesmo a calhar para os dias quentes de verão, bjs.

    ResponderEliminar