Delícia de laranja

O calor apareceu novamente e embora seja estranho nesta época do ano, sabe bem recordar o Verão. Hoje fiz esta sobremesa fresca, para finalizar um almoço mais substancial. Ficou deliciosa, é fácil de fazer, económica, sem colesterol e vegan. Tudo bons motivos para que você a faça também e se delicie como eu.

Ingredientes:

2 laranjas

4 dl de sumo de laranja

8 colheres(sopa) de frutose

4 colheres(sopa) de maizena

5 dl de leite de soja

1 pau de canela e canela em pó

Preparação:

Com um utensílio próprio, retire tiras da casca das laranjas e reserve-as. Descasque-as e separe-as em gomos; reserve-os.

Verta o sumo de laranja num tacho. Junte-lhe metade da frutose e da maizena e mexa bem. Leve ao lume, sem deixar de mexer, até ferver. retire e deixe arrefecer. À parte, leve também ao lume o leite de soja, a frutose e a maizena restantes e o pau de canela, mexendo sempre até ferver. Retire e deixe arrefecer.

Divida o creme de soja pelas taças. Polvilhe com canela. Coloque os gomos de laranja e cubra com o creme de laranja. Decore com as tiras da casca de laranja reservadas e sirva.