domingo, 13 de fevereiro de 2011

Bolo de banana e mirtilos

Hoje choveu muito por cá, apetecia mesmo uma fatia de bolo com uma grande chávena de café quentinho e olhar pela janela o meu lindo castelo molhado pela chuva. Tinha umas bananas a ficar muito madurinhas, iogurte de coco no frigorífico, mirtilos congelados e  mãos à obra. O resultado: um bolo fofinho e muito gostoso.
Fiz esta receita de bolo de iogurte, que tem a particularidade de não levar óleo:
4 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar (usei 1 e 1/2)
2 chavenas(cha) de farinha de trigo
2 iogurtes de aroma de coco
1 colher(sobremesa)de fermento em pó

Cobertura: 2 bananas maduras, um punhado de mirtilos congelados(opcional), canela e açúcar
Bater os ovos, juntar o açúcar, a farinha alternada com o iogurte e por fim o fermento. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda, na qual se coloca a massa. Colocar por cima da massa as bananas cortadas em fatias finas, salpicar os mirtilos, afundando-os um bocadinho. Polvilhar com canela. Cozer em forno médio(160º) por mais ou menos 30 minutos(testar com o palito). Desenformar e polvilhar com mais canela e açúcar.

Nota importante:
Untei e polvilhei com farinha somente o fundo da forma. Esta dica, que  vi  aqui no óptimo blogue do Beto, Receitas passo a passo, é eficaz para que o bolo cresça de forma mais uniforme, sem aquela barriga no meio. Funciona mesmo, só temos que passar uma faca a volta para descolar o bolo e desenformar normalmente. Aliás dicas para um bolo perfeito é o que não falta no Receitas passo a passo.Vale a pena passar por lá!


9 comentários:

  1. Oi Lina, que bolo delicioso. Realmente ficou muito bonito. Seu blog é uma delícia, já estou te seguindo. Bjs.

    ResponderEliminar
  2. Uma receita deliciosa e com ingredientes fantásticos, bjs.

    ResponderEliminar
  3. Gostei imenso desde bolo, Lina. O aspecto exterior ficou bem bonito, mas por dentro também está de se lhe tirar o chapéu.

    Bjinho
    Maria José

    ResponderEliminar
  4. DEliciosamente tentador...vou de seguida ao blog do beto
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Ficou lindo, deve ter ficado muito gostoso.
    Parabéns
    beijos

    ResponderEliminar
  6. FICOU LINDO, E VOU COMEÇAR A SEGUIR ESSA DICA , OS MEUS CRESCEM MUITO NO MEIO.
    BJS

    ResponderEliminar
  7. Gostei muito do teu bolo e também da dica!
    um beijo (Maria)fiz o meu cantinho quando poderes faz uma visita.

    ResponderEliminar
  8. Olá Lina,
    Nossa, esse bolo tá de dar água na boca!
    Vou levar a receita comigo,tá?
    Adorei seu blog!
    Sabor em Si

    ResponderEliminar