Bacalhau do Herman

Retirei esta receita do livro "As receitas de bacalhau do Herman". É simples(como eu gosto) mas muito saborosa.

Bacalhau com couve(para 6 pessoas)
1 kg de lombos de bacalhau demolhados
1 couve portuguesa(faço com qualquer tipo de couve)
1 boa linguiça cortada às rodelas finas
2 cebolas grandes em rodelas finas
5 dentes de alho
Azeite
1 copo de vinho branco
50 grs de farinha de milho
1 chávena de azeitonas pretas
Coza o bacalhau e corte-o em pedaços.
 Numa caçarola com azeite, refogue, em lume vivo, a linguiça com a cebola e o alho. Quando estiver tudo doirado, junte o bacalhau e a couve(cortada em pedaços grandes). Misture sem partir as folhas, tape a panela e vá regando com um copo de bom vinho branco. se precisar de mais líquido, use água. Quando o bacalhau estiver cozinhado, polvilhe com a farinha de milho(com a ajuda de um passador), junte as azeitonas e sirva numa travessa. Liga muito bem com arroz branco.
Hoje servi com batata cozida.