Arroz brasileiro

A minha avó materna fazia muitas vezes uma grande travessa deste prato para os almoços de domingo. A receita é simples e se variarmos os ingredientes ficará sempre com um sabor diferente.

Ingredientes para 4 pessoas:

2 chávenas(chá) de arroz

5 chávenas(chá) de água a ferver

1/2 chávena(chá) de azeite(eu usei um pouco menos)

1 colher(sopa) de manteiga

1/2 chávena(chá) de queijo ralado(parmesão ou outro queijo duro)

2 ovos (crus)

200 grs de fiambre picado

1 lata de ervilhas em conserva, ou 1 chávena(chá)de ervilhas congeladas ou frescas

azeitonas sem caroço, tomates picados, salsa e sal a gosto

Junte todos os ingredientes num pirex misturando-os com uma colher de pau e leve ao forno para cozer por aproximadamente 1 hora.

Atenção ao tamanho do pirex, deve-se deixar uma certa folga pois o arroz irá "crescer".

Acompanhar com uma salada verde.