Salada de laranja

Uma salada fresca em calda perfumada com vinho do Porto, cravo e canela. Óptima para finalizar uma refeição mais farta. E com a ajuda do microondas faz-se num instante.

Ingredientes para 3 pessoas:

4 laranjas(de preferência de casca fina)

1 punhado de sultanas 

75 grs de açúcar

2 dl de água

1 cálice de vinho do Porto

1 pau de canela

1 cravo da índia

Numa tacinha de vidro leve o vinho do Porto ao microondas por 30 segundos em potência máxima. Acrescente as sultanas e leve mais 2 minutos ao microondas em potência máxima. Reserve.

Com um utensílio apropriado ou faca afiada retire finamente a casca de uma das laranjas e corte-a em tiras fininhas. Reserve.

Descasque as outras laranjas. Limpe todas as laranjas das películas brancas e fatie-as finamente, reservando o sumo que largarem. Reserve.

Num recipiente de vidro, deite a água e o açúcar. Leve ao microondas na potência máxima por 5 minutos.

Junte à calda o sumo de laranja e as sultanas que reservou, o pau de canela e o cravo da índia. Mexa.

Leve ao microondas por mais 2 minutos na potência máxima.

Coloque as rodelas de laranja num prato fundo ou saladeira. regue com a calda de açúcar.

Leve ao microondas na potência máxima, por 3 minutos, uma tacinha com a casca da laranja cortada coberta de água. Escorra e junte à salada.

Tape e deixe no frigorífico até o momento de servir.