Bolo nega maluca

Para a festa de Natal da catequese da minha filha, levei um bolo de chocolate, que é o preferido dela. Tenho várias receitas de bolo de chocolate, esta faz parte da minha infância, fica um bolo fofinho e húmido. A cobertura original leva martine(ou outra bebida alcóolica) que eu substituí por leite.

1 chávena(chá) de chocolate em pó

2 chávenas(chá) de acúcar

2 chávenas (chá) de farinha de trigo

1/2 chávena(chá) de óleo vegetal

4 ovos separados

1 colher(sopa) de manteiga

1 chávena(chá) de água morna ou leite morno

1 colher(sopa) de fermento em pó

Bater o açúcar com as gemas e a manteiga até formar um creme. Junte o óleo, a farinha, o chocolate e o fermento alternados com a água ou leite. Misture delicadamente as claras em castelo. Deite a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve a cozer no forno 180º C, por cerca de 40 minutos. Desenforme o bolo ainda quente, pique a superfície com um palito e espalhe a cobertura.

Cobertura:

1/2 chávena(chá) de martine ou vinho do Porto

1 colher(sopa) de manteiga

1/2 chávena(chá) de açúcar

1 colher(sopa) de chocolate em pó

Misture os ingrediente e leve ao lume até ficar uma calda não muito grossa, mas homogénea e brilhante, em alternativa poderá ser feita no microondas.