Blogagem colectiva: Fases da Vida BCFV

Achei ESTA iniciativa muito bonita e por isso venho partilha-la convosco. A Rute, a Gina e Orvalho uniram-se e estão a propor-nos uma blogagem colectiva cuja temática é: Fases da Vida. Vai começar no dia 15 de Março e o primeiro tema é o Nascimento. Eu vou participar, e vocês? Vejam como fazer nos blogues:
da Rute,  Publicar para Partilhar
da Gina, Naco Zinha
da Rosélia, Espiritual Idade

Segundo Selinho

Este selinho fofo foi a Lilia, do blogue A cozinha da Lilia, que me ofereceu.

Muito obrigada, Lilia!

Vou entao partilha-lo com mais algumas amigas:
 Bijuteria Mimos
Aprendiz de cozinheira
 Kika Gula
Velud'arte
Iguarias caseiras
Ideias da Manuela
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Atum com grão e grelos

Tenho sempre alguns ingredientes na minha despensa para aqueles dias em que o tempo é pouco para fazer o jantar, como por exemplo: atum enlatado, azeitonas, leguminosas já cozidas e congeladas como feijão e grão de bico, bacalhau demolhado e congelado, etc. Hoje foi um daqueles dias de pressas, mas nem por isso descurei um dos meus princípios, incluir legumes/verduras e fruta à refeição.

Num tacho levei ao lume à cozer ovos e batatas. Enquanto isso arranjei um molho de grelos, coloquei  à descongelar no microondas 1 recipiente com grão de bico e liguei o forno. Tirei as batatas e os ovos do lume e na mesma água cozi os grelos. Num pirex juntei as batatas e os ovos cortados às rodelas, 2 latas de atum em azeite, o grão descongelado e misturei bem, cobri com os grelos cozidos e escorridos, reguei com um fio de azeite e alho picado e levei ao forno para aquecer bem e unir os sabores. Rápido, delicioso e saudável.  Com feijão frade também fica muito bom.

Tortilha de ... urtigas!!!

Sim, daquelas mesmo! Que picam muito as mãos! Mas depois de cozidas não picam na língua!

Este foi um desafio lançado pela Manuela, que todas as semanas fornece-me carinhosamente os mais deliciosos legumes biológicos com que delicio-me nos meus cozinhados. Segundo ela, em França as urtigas são muito populares na cozinha. Então lá fui eu experimentar, porque se os franceses gostam é porque deve ser muito bom!

Gostei do resultado. E vocês, atrevem-se a experimentar?

Para 1 pessoa:

Munidos de luvas de borracha, arranjar as urtigas(cerca de 2 mãos-cheias), lava-las, aproveitando somente as folhas. Numa frigideira(que depois possa ir ao forno)adicione 1/2 cebola picada, 1 dente de alho também picado, 1/2 cenoura ralada, 2 rodelas de chouriço e azeite. Leve ao lume. Quando a cebola ficar translucida, juntar as urtigas escorridas e deixar cozinhar um pouco(perdem os piquinhos). Entretanto bater 2 ovos com um bocadinho de sal e juntar à frigideira. Quando os ovos coagularam colocar no forno para dourar só um pouquinho. Servir com salada.

Morangos com chantily

Não existe sobremesa melhor e mais simples do que esta. E romântica também...

Ingredientes:

1 pacote de natas(200ml)

50 grs de açucar

Morangos q.b.

As natas devem estar bem frias, convém coloca-las no frigorífico pelo menos 5 horas antes de utilizar. Bater com a batedeira e quando estiver a endurecer ir juntando o açúcar aos poucos. Guardar o chantily no frigorífico e na hora de servir, misturar com os morangos ou servir à parte.

Bolo de banana e mirtilos

Hoje choveu muito por cá, apetecia mesmo uma fatia de bolo com uma grande chávena de café quentinho e olhar pela janela o meu lindo castelo molhado pela chuva. Tinha umas bananas a ficar muito madurinhas, iogurte de coco no frigorífico, mirtilos congelados e  mãos à obra. O resultado: um bolo fofinho e muito gostoso.

Fiz esta receita de bolo de iogurte, que tem a particularidade de não levar óleo:

4 ovos

2 chávenas (chá) de açúcar (usei 1 e 1/2)

2 chavenas(cha) de farinha de trigo

2 iogurtes de aroma de coco

1 colher(sobremesa)de fermento em pó

Cobertura: 2 bananas maduras, um punhado de mirtilos congelados(opcional), canela e açúcar

Bater os ovos, juntar o açúcar, a farinha alternada com o iogurte e por fim o fermento. Untar e polvilhar com farinha uma forma redonda, na qual se coloca a massa. Colocar por cima da massa as bananas cortadas em fatias finas, salpicar os mirtilos, afundando-os um bocadinho. Polvilhar com canela. Cozer em forno médio(160º) por mais ou menos 30 minutos(testar com o palito). Desenformar e polvilhar com mais canela e açúcar.

Nota importante:

Untei e polvilhei com farinha somente o fundo da forma. Esta dica, que  vi  aqui no óptimo blogue do Beto, Receitas passo a passo, é eficaz para que o bolo cresça de forma mais uniforme, sem aquela barriga no meio. Funciona mesmo, só temos que passar uma faca a volta para descolar o bolo e desenformar normalmente. Aliás dicas para um bolo perfeito é o que não falta no Receitas passo a passo.Vale a pena passar por lá!

Legumes assados no forno

Segunda feira é o dia em que eu e minhas colegas normalmente fazemos o rescaldo das nossas aventuras culinárias de fim de semana. Na semana passada esta receita foi relatada pela minha amiga Tereza e eu estava desejosa por experimenta-la. É um modo diferente de apresentar os legumes, ideal para o Inverno e podemos sempre variar o aspecto e sabor conforme a preferência de cada um.

Ingredientes(para 3 pessoas):

Legumes variados(eu utilizei: 2 cenouras, 1 nabo amarelo, 1 nabo branco, 1 curgete pequena, 1 pastinaca, 3 pedaços de abóbora e 1/2 pimento vermelho

Azeite, 2 dentes de alho, salsa e sal

Rapar as cenouras e a pastinaca, descascar os nabos, lavar a curgete (eu mantive a casca)  e cortar tudo em pedaços grandes e o pimento em tiras.

Dar uma cozedura leve aos legumes(excepto o pimento)- a cenoura e pastinaca por 5 minutos e o restante por 2 minutos. 

Num pirex ou travessa de forno, deitar azeite e 1 dente de alho picado e arrumar de forma decorativa os legumes, regar com mais azeite, o restante alho picado, sal e salsa picada. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Tirar o papel e deixar tostar um bocadinho.

Bonito, delicioso e saudável.

Foi hoje o nosso almoço a acompanhar frango assado no forno. À sobremesa, uma dose de vitamina C(que agora bem precisamos), salada de laranja e quivi.