Tradição de Páscoa - Regueifa doce

Há 8 anos, por esta altura, tentei fazer pela primeira vez regueifa doce, que é um dos doces tradicionais de Páscoa, aqui desta região. Fiz duas, uma para a minha sogra e outra para a minha mãe, ficaram duras como uma pedra, na altura tinha pouca experiência, e a massa levedou pouco... A minha sogra, sempre gentil, disse: Está um pouco dura, mas saborosa. Foi também nesta altura, que eu revelei à família que estava grávida da minha filha, então a minha mãe disse: É por isso que a massa não levedou! Mulher grávida não pode amassar pão, pois a massa não leveda. Como vêem, há desculpas para tudo, ate para as asneiras na cozinha. 

Este ano resolvi tentar novamente a experiência, e fiz esta receita da Bela, do blogue Pratos da Bela, que além de ter um blogue delicioso é minha vizinha também aqui no Concelho de Santa Maria da Feira. Com esta receita tão boa, a massa levedou e as regueifas(fiz duas), ficaram super fofinhas e deliciosas. Usei a máquina de fazer pão e segui a receita à risca. Para acelerar a levedação das regueifas já formadas, liguei o forno a 50ºC, deixei-o aquecer e desliguei-o, esperando arrefecer um pouco e depois coloquei os tabuleiros com as regueifas para levedarem. Cresceram  que foi uma beleza. Depois foi só cozer, uma de cada vez, enquanto a outra esperava embrulhada numa toalha, em cima do fogão. O aroma era incrível, e uma fatia quentinha com manteiga, nem vos digo. As fotos não são as melhores, mas garanto-vos que estava uma delícia...

Obrigada, Bela, pela maravilhosa receita.